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说媒（第1页）

次日，林窈掀开装着绿豆浆液的缸盖时，原本浑然一体的浆汁已经分层，上层浮着浅黄的清液，下层沉着厚厚的白花花的淀粉。她取来长柄木瓢，小心翼翼地将上层酸浆水舀回瓦罐，最后留了小半碗在缸底，才把淀粉糊倒进铺着棉布的竹筛。滤掉残留的酸液后，她将结块的淀粉倒在竹匾里，搬到屋檐下晾晒。

忙完这些，林窈刚在摇椅上歇下，阿福便急慌慌跑到后院，竟左脚绊了右脚，险些摔个四脚朝天。“掌……掌柜的，不好了！”

林窈见他这模样，以为出了什么大事，当即从摇椅上弹起：“别急，慢慢说。”

阿福连喘几口匀了气，才道：“前厅来了个媒人，要给掌柜您说亲呢！”

林窈有点摸不着头脑：“说亲？给我？人还在前厅吗？”

阿福打量这林窈的神色回道：“在呢！说是男方是隔壁盘山真香满楼的少东家，家里有三进院子，就想找个能干的当家主母。”

林窈刚走到前厅门边，就听见前厅传来妇人的说话声：“这店生意可真红火，林小娘子年纪轻轻就把铺子打理得井井有条，这样的好姑娘打着灯笼都难找！”

那媒人梳着油亮的发髻，插着支银质步摇，看见林窈连忙站起来，满脸堆笑地迎上来：“哎哟，这就是林小娘子吧？果然是个俏模样！”她不由分说攥住林窈的手，“我是西街张媒婆，今日来是为了香满楼的李公子。”

午市将至，店里已三三两两坐了客人，林窈不想与她多缠，免得叫人看了热闹，她轻轻抽回手：“张媒婆，我这铺子刚开张，正是忙的时候，实在没心思考虑婚嫁之事。”

张媒婆脸上的笑僵了僵，随即又活络起来：“姑娘家总要寻个依靠不是？李公子一表人才，又读过书，配你正合适。再说了，你一个女儿家抛头露面做生意，总归不是长久之计。”

“我觉得挺好。”林窈端起素娘递来的热茶，氤氲的热气模糊了她的眉眼。

话音刚落，林诚就急吼吼跑回来，身后跟着气喘吁吁的阿柱。原来媒婆上门时，王智怕林窈应付不来，让阿柱赶紧去码头把林诚喊了回来。林诚一进门就听见媒婆的话，当即问道：“是谁要给我妹妹说亲？”

张媒婆见他与林窈容貌相似，便知是兄长，忙道：“哟，这是林家兄长吧？我今日是受盘山镇李家所托，李家在我们镇上可是出了名的殷实人家，你妹妹嫁过去，就是享福的命。”

林诚挡在林窈身前客气道：“我妹妹年纪尚小，不考虑婚嫁之事。”

媒婆仍不死心：“不小啦，如今定亲正好，待及笄后便可嫁过去。不然等下去，好人家都被挑走了。那香满楼可是我们镇上最大的酒楼，不是小食肆能比的。再说了，要是再过几年，林小娘子都成了老姑娘，怕是遇不到这般好婚事喽。”

林诚听得火起：“轮得到他们对我妹妹挑三拣四？小食肆怎么了？我们生意红火得很，日后未必开不起酒楼！再说，这里里外外都是我妹妹操持的，多少男儿都比不上，她自己就能养活自己，就是不嫁又如何！”说着就要赶人，“你走，走走走，日后别再来！哪有你这样说话的，倒好似我妹妹是什么货物！去去去！”

张媒婆被噎得说不出话，悻悻地收拾起拜礼：“既然如此，我改日再来拜访。”走到门口又回头，“林小娘子，你可得想清楚，过了这村可就没这店了！”

张媒婆铩羽而归，回去把在林家食肆发生的事情添油加醋说了一通。李家给的钱不少，她本打心底想促成这桩媒，只是从没见过如此自视甚高的人家：“李员外，您是没瞧见，林小娘子的兄长凶得很，明里暗里瞧不起您呢，还说日后他们食肆定会比您家的大。”

李斯亮当即怒道：“不过是泥腿子出身的小商户，也配和我们比？也不看看自己是什么玩意儿！”

“闭嘴！”李富呵斥道。他没想到张媒婆这么快就被赶出来，看来是低估了那小娘子。这林掌柜，一个人从码头摆摊做到如今的食肆，听说还有水晶粉工坊和调料工坊，绝非等闲之辈。他摆了摆手，让人拿了赏钱给张媒婆，权当辛苦费。

媒婆得了赏钱，高高兴兴地走了。李斯亮一屁股坐下：“我本就不想娶她，一个没读过书的乡野农女，不过会做几道菜，哪配做我的正妻？最多当个妾。爹，我想……”

“你别想了！”李富恨铁不成钢地指着他，“你以为林掌柜真是平平无奇的农女？她能这么短时间把铺子做起来，会是简单人？收起你那些花花肠子，房里有多少人我不管，正妻必须是正经人！你看看你这模样，我怎么放心把香满楼交给你？滚，爱去哪去哪，别让我看见你！”

李富看着这唯一的儿子，满心头疼。发妻早逝，他忙着做生意，无暇管教，便交予母亲照料。老人疼孩子，从小予取予求，等他发现时，性子早已养歪。如今自己年纪大了，酒楼迟早要交到儿子手上，可偏偏儿子又是这幅模样，叫他如何能放心……

~

正午的阳光晒得淀粉渐渐收紧，傍晚时摸上去已半干带些微潮。

半干的淀粉被倒进青石臼里，林窈握着木杵反复捶打，直到块状淀粉都化作细腻的粉末，筛子过一遍。她舀出些粉末，兑上一碗半冷水搅匀，调成半流动的粉糊。

做绿豆粉丝需用孔眼更细的漏勺，林诚特意为她重做了一个。她烧起一锅沸水，将粉糊填进漏斗，握着木柄轻轻晃动。

乳白的粉糊顺着斗底的细孔漏下来，在空中拉成根根细丝。和水晶粉不同，粉丝因为更为细小，所以一落入沸水就立刻定型，在水面上蜷成雪白的一团。

她眼疾手快地用长竹筷挑起粉丝，放进旁边的冷水盆里浸了浸，粉丝在水中缓缓舒展开来，再捞进酸浆水盆里漂洗，原本淡淡的黄绿色渐渐褪去，变得莹白如玉。最后她将洗好的粉丝沥干水分，一缕缕挂在竹竿上。

“掌柜的，这是什么？”素娘没见过水晶粉的做法，见她一整天在院子里做这细巧透明的粉条，好奇问道。

“这是粉丝。”林窈拨了拨水里剩下的粉丝，“今天做鸭血粉丝汤吃！”

说着转身从灶房角落的陶缸里拎出半只风干鸭，又取出一早备好的鸭血与鸭杂。先将风干鸭浸入温水泡发，趁这功夫把鸭血切成方块，放进木盆用清水淘洗，直到盆里的水清亮为止。鸭杂则用粗盐细细搓揉三遍，仔细剔净其中的脏污，再用黄酒腌着去腥味。

窗外的日光斜斜洒在灶上，她把泡发好的鸭子剁成大块，放进铁锅冷水下锅焯出血沫，捞出来用温水冲净后丢进砂铫。砂铫里添足了井水，放入葱段、姜片和两颗八角，大火烧开后转小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响中，鸭肉的香气渐渐飘出。

趁着炖汤的空档，林窈又洗净一把绿豆芽，掐去根须，粉丝用温水泡软，香菜和葱花切成碎末。这时砂铫里的鸭汤已经炖得乳白，她舀出一勺尝了尝，基本的味道已经有了，她往汤里撒了少许白胡椒粉，又滴了几滴香油增香。

接着她把腌好的鸭杂倒进砂铫，鸭肝、鸭肠、鸭胗在沸汤里翻滚着变色，她忙捞出来过凉水，这样吃起来才够脆嫩。然后将鸭血块倒进汤里，小火慢煮着让鸭血吸足汤味，又丢进绿豆芽烫至断生。

最后把泡软的粉丝铺在粗瓷碗底，依次码上鸭血、鸭杂和鸭肉，舀起滚烫的鸭汤浇进去，粉丝在热汤里舒展蜷曲。撒上翠绿的香菜和葱花，林窈端着碗凑到鼻尖闻了闻，眼眸弯成了月牙，这味道和她前世在南京吃到的大差不差！

林窈端着一大碗鸭血粉丝汤刚走出灶房，浓郁的香气便像长了脚似的，窜遍了整个铺子。林诚把林崧接回来之后就在后院劈柴，闻着味儿肚子顿时饥肠辘辘，他使劲吸了吸鼻子，问道：“阿窈今日又做什么好菜，闻着怪香的。”

林窈把碗往桌上一搁，“鸭血粉丝汤，快来尝尝！”她给自己也盛了满满一碗，热汤下肚，浑身暖和，一日的疲惫都烟消云散了。

王智端起碗，先闻了闻，一股醇厚的鲜香扑鼻而来。他舀起一勺汤细细品味，汤浓而不腻，鲜而不腥，鸭肉的醇香、鸭血的嫩滑、粉丝的爽滑在口中交织，滋味绝妙。他忍不住赞叹：“掌柜的好手艺！这汤味道独特，鲜美异常，实在难得。”王智如今是真心喜欢这份活计，掌柜和善不说，时不时还能开小灶，这几个月他可是吃胖了一圈，美哉美哉！

阿柱和阿福也端着碗大口喝着，粉丝吸饱了汤汁，滑进嘴里满口生津，鸭杂脆嫩有嚼劲，鸭肉炖得酥烂入味，每一口都让人回味无穷。

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