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第22章 请马爷为我们指点迷津（第4页）
然后她继续说道，“真是个能干的年轻人，摆个路边摊都如此了得，这卤味即便是去高档酒楼也不一定尝得到这般美味啊。”
话说完后，她问向方严：
“师傅，还有卖的吧？”
方严指了指街另一头：
“有的，在那头，是我二姐在售卖。”
沿着方严的指示方向望去，陈雪茹点头回应：
“哦，就在我的店附近嘛。”
“一会儿我就顺便去购点回来。”
话刚落，她给方严比了一个大拇指：
“年纪轻轻技艺就如此高超，实在难得啊！”
方严一笑，接着端上了蒜泥白肉与饭来：
“感谢赞美，您的蒜泥白肉好了。”
“您所点的饭也已准备好。”
他又补了句：
“还有一道豆瓣鲤鱼，片刻就好。”
此时陈雪茹早已饥肠辘辘。
拿起筷子夹取一块包裹着红油芝麻蒜泥的白肉放进饭碗。
白肉和饭交织在一起被送入她口中。
蒜的味道、轻微的辣味与红油、芝麻的香浓，配上猪肉的脂肪香气，在口里交融。
再加上咀嚼后的白饭那丝细微的甜美，令她瞬间心驰神往。
点头间，转向旁边的马爷说道：
“恩恩！”
“哇！真是美味！”
“马爷，真是名副其实的老吃货，这个小摊的口味真的是一绝啊！”
马爷朝陈雪茹摆摆手指，指向方严：
“你就别夸我了，这都是小伙子的手艺出众所致。”
陈雪茹此时已经完全被面前的一盘白肉所俘获，连连称赞：
“没错。”
“这红油与白肉的搭配真可谓是神来之笔！”
马爷笑着解释：
“这红油由炸过的芝麻研磨成粉，加入花椒末、花椒籽及适量的盐调和而成。”
“之后添加干辣椒粉，并以烧至七成热度的油泼上。”
“这样制作出的红油既有香又有辣味，入口则微带麻感。”
“而这蒜，是根据蒜泥与蒜碎的合适比例来准备的，你可以看他这样做就做得很好。”
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